Cin Boregi-Egg Roll

Su boreginin artan bir yufkasini haslamadan sekiz ucgene bolup, icine artan icli koftenin icinden koyup sigara boregi gibi sardim ve yagda kizarttim. Artanlari degerlendirmek icin yapmistim ama en kucuk kizim bayildi yine istiyor :) Disarda satilanlardan cok daha lezzetli oldu.

Iki yumurta, bir bardak un, tuz ve iki kasik su ile bir hamur yapip yufka kalinliginda acin. Pizza gibi sekize kesin. Her bir ucgen hamurun icine kavrulmus kiymayla sogan ve degisik sebzelerden karistirip koyun. En cok ince kiyilmis beyaz lahana yada fasulye filizi (bean sprouts) yakisiyor. Cocuklara sebze yedirmenin degisik bir yolu. Uc kismina cok az su surun kolay yapismasi icin. Sigara boregi gibi sarin, derin kucuk bir tencereye sivi yag koyup yuksek sicaklikta kizartin. Kagit serilmis bir tabaga alin.