Mucver Zucchini Frittata

4 orta boy acik yesil kabak rendelenmis
ceyrek demet dereotu
ceyrek demet maydonoz
bir iki dal feslegen
bir demet yesil sogan
tuz, karabiber
bir cay bardagi parmesan peyniri
4 yumurta
yarim su bardagi un
bir su bardagi sebzeyagi


Yapilisi:

Kabaklari rendenin iri gozunden gecirip fazla suyunu iyice suzun. Ince kiyilmis yesillikleri ekleyin. tuz karabiber ve parmesan peynirini de ekleyip iyice karmanlayin. Dort yumurtayi ayri bir kapta iyice cirpip ekleyin, yine cok iyi karistirin. Unu elekten gecirip ekleyin,  karistirin. Genis bir tavaya bir bardak yagi koyup ocaginizi orta+yuksek isiya getirin. yaginiz iyice isininca bir kepceyle karisimdan dokup hafifce ustunu kasikla bastirin. Tavanizin aldigi kadar sayida obek obek yerlestirin. bir taraf pisince obur tarafi cevirin. Iki tarafida kizarinca kagit havlu serilmis tabaga cikartin. Sogutmadan servis yapin. Afiyet olsun.