Prime Rib Roast- Kaburga

Malzeme:

Bir Kaburga, kasabiniza sardirin, yada marketlerde ibrisim iple sarilmis hazir olarak alin.
Bir tutam taze thyme-kekik on dal kadar
10 dis sarimsak
5 adet orta boy havuc, temizlenip buyuk parcalara bolunmus
bes kucuk taze patates
tuz, karabiber,
zeytinyag yada siviyag

Firina dayanikli bir kaba yag surdukten sonra eti yerlestirin. Etin heryerini de iyice yaglayin. Firinin broil yani ustten kizartma ayarinda bes dakika yuksek isida tutun, ustu kizarsin hafifce. Firini acip etrafina sarimsak, havuc, patates ve kekikleri koyun. Aluminyumla ustunu cok ozenmeden kapatin, hafif araliklar kalirsa daha iyidir. iki saat pisirin, ustunu acip yarim saat daha pisirin. Tuzunu serpin, servise hazir. Afiyet olsun...

Katmer Pogaca

Hamur Malzemeleri

1 su bardagi sut yada yogurt

1 cay bardagi sivi yag

1 yumurtanin sarisi ustune, beyazi hamura

1 caybardagi ilik su

1 paket kuru maya yada 20 gr yasmaya

2 cay kasigi tuz

1 yemek kasigi seker

arasina 

75 gr oda sicakliginda tereyag

icine 

100 gr beyaz peynir

Bir hamur kabina ilik suyu koyup seker ve mayayi karistirip on dakika bekletin. ustune hamur malzemelerini koyup yumusak bir hamur yapin. Hic bekletmeden hamuru sekize bolun, her yumagi tabak buyuklugunde acip, aralarina tereyag surup, ust uste koyun. En ustekine yag surmeyin. Hepsini birden acabildiginiz kadar oklavayla acin. Yarim santim kalinliginda bir yufka haline getirin. Pizza keser gibi 16 ucgen olarak kesin. genis uca peyniri koyup sigara boregi gibi sarin. Ustune yumurta sarisi surup 350 C 30 dakika pisirin. Afiyet olsun.