Ic malzemesi
Iki bardak pirinc, yikanmis
iki buyuk sogan ince dogranmis
bir su bardagi zeytinyag
bir cay bardagi cam fistigi
bir cay bardagi kus uzumu, secilip yikanmis
yarim demet ince kiyilmis maydanoz
bir yemek kasigi yeni bahar
bir tatli kasigi seker
bir tatli kasigi tuz
bir limon suyu
Dis malzemesi
Yarim kilo yaprak, tazeyse bir kac dakika haslayin. Salamura ise iyice yikayip tuzunun gitmesi icin sicak suda bekletin.
Yapilisi
Yagi, soganlari ve fistiklari on dakika kavurun. Pirincleri ekleyip bir on dakika daha kavurun. Baharatlari ve maydonozu ekleyip karistirin. Ustunu gecmeyecek kadar sicak su ekleyip tencerenin kapagini kapatip yirmi dakika demlendirin.Yapraklarin icine bir yemek kasigi kadar koyup sarin. Tencereye sirayla dizin. Ustune bir-iki kasik zeytinyag gezdirip, ustunu gecmeyecek kadar kaynar su ekleyin. altini kisip en az bir saat pisirin. Afiyet olsun.
No comments:
Post a Comment